હળવો ખોરાક – શાકભાજી

પ્રસ્તાવના :

• શાકભાજી એ વિટામિન , પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વોનો અમૂલ્ય સ્ત્રોત છે.
• વેજીટેબલ ખાવાથી શરીરમાં ફાઈબર અને પોટેશિયમ મળી રહે છે.
• લીલા શાકભાજીને કાચા કે પકાવીને કોઈ પણ રીતે ખાવાથી શરીર ને ફાયદો કરે છે.
• વાળથી લઇને પગના નખ સુધી ફાયદો કરે છે.
• કેન્સર જેવા રોગોને શરીરમાં દાખલ થતા અટકાવે છે.
• પથરીના દુખાવા સામે રાહત આપે છે.

પાલક :

• હિમોગ્લોબીન વધારવા માટે પાલક અમૃત સમાન કાર્ય કરે છે.
• વિટામિન A ની ભરપૂર માત્રા સાથે આંખમાં આવતી ખજવાળ અને બળતરામાં રાહત આપે છે.
• પાલકને ઘરે ઉગાડી તો જલ્દી ઉગી જાય છે.
• બધા શાકભાજીમાં પાકલ સૌથી સસ્તી ભાજી છે.
• અનેક રોગો સામે શરીરનું રક્ષણ કરે છે.

આદુ :

• કોરોનાના સમયમાં આદુનો વધારે ઉપયોગ કરવો હિતાવહ છે.
• આદુ જેટલું ગુણકારી છે તેટલું જ સ્વાદિષ્ટ છે.
• હાડકાના દુખાવામાં રાહત થાય છે.
• ભરેલા ખોરાકને પચાવી યોગ્ય ભૂખ લગાડવા આદુ ખાવું જોઈએ.
• આદુવાળી ચા લોહીને જાડું થતા અટકાવે છે.

લસણ :

• લસણ દરેક વાનગીમાં સ્વાદ પુરવાનું કાર્ય કરે છે.
• વિટામિન , પ્રોટીન ,  ફાઈબર ,પોટેશિયમ , કોપર , ફોસ્ફરસ અને આયરન ,વગેરે યોગ્ય પ્રમાણમાં શરીરને લસણમાંથી મળી રહે છે
• બ્લડપ્રેસર જેવી બીમારીમાં ખુબ ફાયદો કરે છે.
• શરદી – તાવ -ઉધરસ માં રાહત આપે છે.
• covid – 19 ના સમયમાં લસણનો વધારે ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

લીલી મેથી :

• દરેક ભાજી શરીર માટે ઉપયોગી છે.
• મેથી ભાજી તેની કડવા સ્વાદને કારણે દાંત , પેટમાં થતા દુખાવા સામે રાહત આપે છે.
• માસિકધર્મમાં મેથી ખાવાથી દર્દમાં રાહત થાય છે.
• સ્તનપાન કરાવતી મહિલાને દૂધમાં વધારો કરવા મેથી ખવડાવવામાં આવે છે.
• ડાયાબિટીસને દૂર કરવા મેથી ખુબ જ ગુણકારી છે.

ટમેટા :

• વજન ઓછું કરવા ટમેટા ખાવા જોઈએ।
• ટમેટા પચવામાં સરળ હોવાની સાથે ગુણકારી છે.
• હાડકા અને દાંતને મજબૂત કરવા ટમેટા ખાવા જોઈએ।
• રસોઈમાં કોઈ પણ વાનગી ત્વચાને સુંદર બનાવવા ટમેટાનો ઉપયોગ થાય છે.

બાફેલા બટાટા :

• નાના બાળકોને બાફેલા બટાટા ખવડાવવાથી અધધ ફાયદા થાય છે.
• બાફેલા બટાટામાં તીખા અને સંચળ નાખીને ખાવાથી પચવામાં સરળ રહે છે.
• વિટામિન , ફોસ્ફરસ , પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.